Яхния с агнешки дреболии
Порции:6
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 15
черният дроб, бъбречетата, момиците и 0,250 кг месо от бута на 1 агне, 2 глави кромид лук, 1 ч. л. доматено пюре, 6—8 картофа, 1/2 ч. ч. вино, 2 ч. ч. бульон (вода), 2 с. л. брашно, 1/4 пакетче прясно масло, черен пипер, магданоз, копър, джоджен, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистените и нарязани дреболии и месо се изпържват леко в загрятото масло, след което се изваждат. В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, поръсва се с брашното и когато то добие златист цвят, се разбърква с доматеното пюре и се залива с бульона. В получения сос, след като кипне, се прибавят изпържените дреболии и месо, нарязаните картофи, виното и подправките. Ястието се вари до омекване на месото на тих огън, посолява се, наръсва се с черен пипер и нарязаните на ситно магданоз, копър и джоджен и се оттегля от огъня, като остава захлупено още десетина минути.