Паприкаш с картофи (по манастирски)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 14
1 кг месо по избор, ½ ч. ч. мазнина, 3 глава кромид лук, 2 ч. л. сладък червен пипер, 2 скидидки чесън, 5—6 домата (или 2 с. л. доматено пюре), 1 кг пресни пиперки, 8—10 картофа, 1—2 лютиви пиперки (щипки), ½ ч. ч. вино, 1 ч. л. оцет, 1—2 с. л. растително масло, 1 ч. л. брашно, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от дръжките и семето и се нарязват на парченца. Чесънът се стрива с малко сол и се смесва с оцета, виното и растителното масло. С тази смес се заливат пиперките. Мазнината се загрява и в нея се задушава почти до омекване нарязаното на порции и леко посолено месо. Прибавя се ситно нарязаният лук и също се задушава, а като поомекне, се наръсва с червения пипер и брашното. Тогава се прибавят нарязаните домати и ½ ч. ч. гореща вода. Като заври сосът, се прибавят картофите, а след 15—20 минути—пиперките заедно с маринатата, в която са престояли, и лютивите пиперки. Ястието се посолява и се оставя да къкри на тях огън още 5—6 минути. Наръсва се с магданоз и се поднася с 1 с. л. кисело мляко към всяка порция.
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението