Сосове, основи и заготовки за основни ястия

В почистената глава лук се набождат карамфилчетата. Млякото се кипва и в него се вари 30 минути на тих огън лукът заедно...

Лукът се вари няколко минути в похлупен с капак съд заедно с оцета и черния пипер, след което се оставя да поизстине. Пр...

Прясното мляко се слага на огъня. Когато заври, прибавя се предварително разбитото кисело мляко. Разбърква се, вари се 2...

Чесънът се счуква с щипка сол и се изсипва в дълбок съд. Прибавят се лютеницата и олиото и се разбърква. По желание мога...

Орехите се изчистват, счукват се в железен хаван или се нарязват ситно и се изсипват в по дълбок съд. Прибавят се счукан...

Чесънът се счуква със солта в хаван (ако е пресен, нарязва се ситно) и се пържи 2–3 мин в горещата мазнина, като се разб...

В дълбок съд, поставен на умерен огън, се стопява маслото. Към него, след като се отдръпне от огъня, бавно, лъжица по лъ...

В загрятото растително масло се прибавят ситно нарязаните зеленчуци и се задушават 5—6 минути. От нишестето, захарта, до...

Сосът от печено се разрежда с бульона, в част от който предварително е размито брашното. Прибавят се лимонът, почистен о...

Ситно нарязаният лук се изпържва до златисто оцветяване в маслото, залива се с бульона и се кипва. Прибавя се размитото ...

Брашното се запича до пожълтяване в суха тава при непрекъснато разбъркване, отдръпва се от огъня и се разбърква, докато ...

Настърганите на ренде домати, ябълка и морков се заливат с бульона и се варят до разваряване, пасират се и се смесват с...