Всички рецепти (1226)
Котлети „Пожарски“ (оригинална руска рецепта)
Продукти:
- 350 г пилешко месо
- 150 г телешко месо
- 1—2 с. л. сметана
- 1 с л. кисело мляко
- 1 бучка (колкото орех) прясно масло
- +6 още...
Почистеното от ципи и сухожилия месо се смила и се омесва със сметаната, киселото мляко, ситно натрошения хляб, сол и че...
Султански кюфтета
Продукти:
- 150 г смляно месо (смес)
- 1 ч. л. доматено пюре
- 4 картофа
- 3 яйца
- брашно
- +9 още...
Месото заедно със ситно нарязания лук, доматеното пюре и подправките се изпържва както за мусака. Картофите се сваря- ва...
Пикантни кюфтета
Продукти:
- 400 г птиче месо
- 400—500 г телешко месо
- 2—3 моркова
- 1—2 листа от керевиза
- 2 глави кромид лук
- +14 още...
Лукът, листата от керевиза и морковите, нарязани на ситно, се смесват с растителното масло, оцета, виното, сол и черен п...
Шницел, гарниран с шунка
Продукти:
- 1 парче месо от бут (шол) 120—150 г
- 1 яйце
- 1 резен от шунка (30—50 г)
- 1—2 ч. л. настъргано сирене
- по 1 щипка червен пипер
- +6 още...
Почистеното от ципи и сухожилия месо се начуква от двете страни, посолява се и се наръсва с черен пипер. След като отлеж...
Шницел по вненски
Продукти:
- 1 телешка пържола (120—150 г) от шола или ябълката
- сол
- черен пипер
- 3 с. л. брашно
- 2—3 с. л. галета
- +6 още...
Почистеното от ципи месо се начуква от двете страни, набраздява се с нож, посолява се, наръсва се с черен пипер, овалва ...
Телешки шницел от цяло парче месо
Продукти:
- 1 телешка пържола (120—150 г) от шола или ябълката
- сол
- черен пипер
- 1 с. л. брашно
- 2 с. л. галета
- +2 още...
Почистеното от ципи и сухожилия месо се начуква от двете страни, посолява се, наръсва се с черен пипер и се овалва в бра...
Пържени кюфтета (френска рецепта)
Продукти:
- 600 г смляно месо (смес)
- 1 яйце
- 1 кг кромид лук
- 30—50 г прясно масло
- 1 ч. ч. растително масло
- +7 още...
Към месото се прибавят 1 глава лук и магданоз, нарязани на ситно, яйцето, червен пипер и сол. От сместа се оформят 12 кю...
Маринован котлет
Продукти:
- 1 котлет (180—200 г) от овче или овнешко месо
- 2 с. л. растително масло
- 1 с. л. лимонов сок
- 1 с. л. горчица
- захар
- +6 още...
Почистеното от несмилаеми части месо се начуква от двете страни, посолява се леко, наръсва се с черен пипер и се оставя ...
Шницел по швейцарски
Продукти:
- 100 г смляно месо
- 100 г отрязъци от печено месо (или шунка)
- 1 картоф
- 1 яйце
- сол
- +6 още...
Месото се прекарва повторно през месомелачката заедно с отрязъците от печено месо, картофа и лука, омесва се с яйцето, с...
Шницел - обикновен
Продукти:
- 150—200 г смляно месо (смес от телешко и свинско или от 100 г говеждо
- сол
- черен пипер
- 1 яйце
- 2 с. л. брашно
- +3 още...
Месото се омесва с яйцето, сол и черен пипер и се оформя на продълговат шницел, който се овалва два пъти в брашното и сл...
Кюфтета по цариградски
Продукти:
- 200 г говеждо или телешко месо от ребрата
- 100 г тлъсто овчо месо
- 1 гл.ва кромид лук
- 1 морков
- 1 картоф
- +10 още...
Почистеното от ципи и сухожилия месо се нарязва, посолява се и се смила 2 пъти, като при второто прекарване през месомел...
Шницел с шунка и кашкавал
Продукти:
- 2 тънко отрязани шницела от телешко месо (около 150г)
- 2 тънки парчета от шунка (50 г)
- 1 тънко отрязано парче от кашкавал
- 1 яйце
- 1 с. л. брашно
- +3 още...
Двете парчета месо се начуковат, посоляват се, наръсват се с черен пипер, покриват се с по 1 също толкова голямо парче ш...