Шницел, гарниран с шунка

Почистеното от ципи и сухожилия месо се начуква от двете страни, посолява се и се наръсва с черен пипер. След като отлежи 1 час, се овалва в брашно, потапя се в разбитото с растителното масло яйце, в галетата и отново в яйцето и галетата, изпържва се в горещата мазнина и се слага в затоплена чиния. В парчето шунка се слага настърганото сирене, смесено с червен пипер и счукан ким, и се увива на руло, което се забожда в средата с клечка за зъби, потапя се в разбитото яйце и галетата и се изпържва. Върху изпържения шницел се прикрепва рулчето от шунката, а отстрани се слага гарнитура от пържени картофи и кисели краставички. Отделно се поднася салата според сезона.