Котлети „Пожарски“ (оригинална руска рецепта)
Порции:3
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 11
350 г пилешко месо, 150 г телешко месо, 1—2 с. л. сметана, 1 с л. кисело мляко, 1 бучка (колкото орех) прясно масло, 1—2 филни от отлежал хляб, 2 яйца, брашно, галета, черен пипер, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистеното от ципи и сухожилия месо се смила и се омесва със сметаната, киселото мляко, ситно натрошения хляб, сол и черен пипер, поръсва се с брашно и се оставя да отлежи. Оформят се 3 котлета, в средата на които се поставя по малко от прясното масло. След това котлетите се потапят последователно в яйца и в галета и се пържат в загрятата мазнина до златисто оцветяване. Поднасят се с гарнитура от пържени картофи, полят с масло грах и салата според сезона.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка