Супи
Специална супа топчета
Продукти:
- ½ месна консерва „Свинско ситно смляно“
- 1 глава стар или няколко стръка пресен лук
- 2–3 домата
- 1 непълна кафена чаша ориз
- ½ кафена чаша олио
- +3 още...
В 1 л кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. След няколко минути се прибавят изчистеният и измит ориз и н...
Борш с кренвирши
Продукти:
- 2 кренвирша
- ½ малка прясна зелка
- 2 картофа
- 1 глава лук
- 4 домата
- +4 още...
В 1 л вряща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук и зеле. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват. След к...
Чорба от свински крака
Продукти:
- 4 свински крака (полуфабрикат)
- 2 чаени лъжички сол
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1 чаена лъжичка захар
- +2 още...
Краката се заливат с 2 л вода и се прибавят солта и захарта. Сваряват се така, че да могат да се обезкостят лесно – окол...
Супа от свинска пача
Продукти:
- 300 г готова свинска пача или колбас „Бабе“
- 1 чаена лъжичка брашно
- ⅓ чаена лъжичка червен пипер
- няколко зърна черен пипер
- чесън
- +2 още...
Маха се обвивката и пачата се нарязва на кубчета. Прибавят се 0,750 л вода и солта и се слага на огъня. Като заври, приб...
Супа от телешки гърди
Продукти:
- 500 г телешки гърди
- 4 картофа
- 3 домата
- 1 морков
- 2 по малки глави лук
- +5 още...
Месото се измива, нарязва се и се залива с 1½–2 л вода. Преди да заври, отстранява се пяната. Посолява се и се оставя да...
Таратор
Продукти:
- 1 кофичка кисело мляко
- 1 малка краставица (200–300 г)
- ½ връзка копър
- ½ глава стар или бялата част на няколко стръка пресен чесън
- 2 супени лъжици сол.
Киселото мляко се слага в дълбок съд и се разбърква много добре с вилица или с миксер. Прибавят се копърът, който се изч...
Пролетна супа
Продукти:
- перата от 2 връзки пресен лук
- 1 кафена чаша олио
- 1 кафена чаша ориз
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 1 чаена лъжичка сол
- +1 още...
В 1 л вряща вода се слагат солта, олиото и зелените пера. След това се прибавя изчистеният и измит ориз и се вари около ...
Млечна супа
Продукти:
- 1 чаена чаша студено прясно мляко
- 2 супени лъжици брашно
- 1 яйце
- ¼ пакетче краве масло
- магданоз
- +2 още...
Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. В 1 ...
Супа от тиквички
Продукти:
- 1 средно голяма тиквичка
- 1 глава лук
- 1 непълна кафена чаша олио
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 2 супени лъжици ориз
- +2 още...
Тиквичката се измива, остъргва се с нож, измива се повторно и се нарязва на малки парчета. В 1 л кипяща вода се слагат с...
Супа от лозови листа
Продукти:
- 10 пресни лозови листа
- ½ връзка пресен или 1 глава стар лук
- 1 кафена чаша олио
- 2 супени лъжици фиде или ориз
- 1 чаена лъжичка сол
- +3 още...
В 1 л кипяща вода се слагат солта, олиото, нарязаният лук и добре измитите и по едро нарязани лозови листа. След 10 мин ...
