Супи
Борш със свински език
Продукти:
- 1 свински език
- 6 ч. ч. силен говежди или смесен бульон
- 1 глава кромид лук
- 1 с.л. свинска мас
- 1/2 зелка
- +6 още...
Почистеният и измит език се слага в съд с 4 ч. ч. вода и се сварява, след което се изважда, обелва се и се нарязва на къ...
Борш по унгарски
Продукти:
- 400 г говеждо месо
- 200 г птиче месо
- 1 връзка корени за супа
- 1/2 кисела зелка
- 1/2 глава сварено захарно цвекло
- +10 още...
В мазнината се запържва ситно нарязаният лук и се прибавя нарязаното на късчета месо, което се пържи до побеляване и се ...
Борш по полски
Продукти:
- 400—500 г говеждо месо от опашката
- 200 г шарено свинско месо
- 1 чифт ловджийски наденици (или друг пушен колбас— език
- 200 г гъби
- 10 ч
- +9 още...
Месото се начуква от двете страни и се вари около 1/4 час в половината от хлебния квас. Прибавят се нарязаните на тънки ...
Борш с месо по украински
Продукти:
- 250 г говеждо месо
- 1 малка глава червено цвекло
- 1/2 прясна зелка
- 2 моркова
- 1 връзка корени за супа
- +13 още...
Почистеното цвекло се нарязва на ивички и се задушава в 1 с. л. мас, докато поомекне, след което се наръсва с оцет и зах...
Руски борш с месо
Продукти:
- 0.500 кг говеждо месо от опашката
- 300 г червено цвекло
- 1 връзка корени за супа
- 1 глава кромид лук
- 200 г прясно зеле
- +9 още...
Месото се вари в 8—10 ч. ч. вода при слабо кипене. Цвеклото и корените за супа, нарязани на тънки ивички, и лукът, наряз...
Борш „руска супа‘‘
Продукти:
- 300 г говеждо месо от опашката
- кокошка
- 1 1/2 глава кисело зеле
- 1/2 малка глава цветно зеле
- 200 г шунка
- +7 още...
Почистените от несмилаеми части месо и кокошка се заливат с 8—9 ч.ч. вода и се варят на умерен огън. Киселото зеле се на...
Борш с месо—обикновен
Продукти:
- 200 г сланина
- 1 с. л. свинска мас
- 2 глави кромид лук
- 1/2 кисела зелка
- 8 картофа
- +9 още...
Сланината се нарязва на филийки, които се нареждат в съда за приготвяне на борша. Върху сланината се слага нарязаното ки...
Супа от зрял фасул без мазнина
Продукти:
- 1 непълна ч. ч. зрял фасул
- 1 глава кромид лук
- 1 лютива сушена червена пиперка
- магданоз
- джоджен
- +2 още...
Почистеният и измит фасул се накисва от вечерта в студена вода. На следващия ден в съда се долива вода и фасулът заедно ...
Борш по градинарски—II вид
Продукти:
- 1/4 зелка
- 1 връзка корени за супа
- 1 глава червено цвекло
- 3—4 картофи
- 2 ч. ч. хлебен квас
- +8 още...
Зелето, нарязано на тънки ивички, и картофите, нарязани на кубчета, се заливат с подсолена вода и се оставят да врят на ...
Борш по градинарски
Продукти:
- 1 малка глава червено цвекло
- 1/2 глава кромид лук
- 1 резенче от керевиз
- 2—3 листенца от керевиз
- 2—3 моркова заедно с младите листенца
- +15 още...
Зелката се почиства от кочана и твърдите листа, нарязва се на едро и се залива с кипяща подсолена и подкиселена с оцета ...
Чорба от телешко или свинско шкембе по Неаполитански
Продукти:
- 750—800 г шкембе
- 2 връзки корени за супа
- 7—8 картофа
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 с.л. свинска мас (или 3—4 с.л. растително масло)
- +6 още...
Основно почистеното и остъргано шкембе се вари 2 часа в костената отвара, изважда се, изцежда се, нарязва се на ивици и ...
