Борш с месо—обикновен
Порции:8
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 14
200 г сланина, 1 с. л. свинска мас, 2 глави кромид лук, 1/2 кисела зелка, 8 картофа, 1—2 ябълки, 1 морков, 1 глава червено цвекло, 2 филии от черен хляб (без кората), 1 в. ч. червено вино, 1ч. л. червен пипер, 8 ч. ч. костена отвара или подсолена вода), сол, ким.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Сланината се нарязва на филийки, които се нареждат в съда за приготвяне на борша. Върху сланината се слага нарязаното кисело зеле. Заливат се с малко вода и се кипват. В загрятата мас се запържва леко ситно нарязаният лук, след което се прибавят настърганите на ренде ябълка, морков и цвекло и нарязаните на кубчета картофи. Задушават се до омекване и се разстилат върху зелето. Прибавят се отгоре хлебните филии. Поръсват се с черен пипер и ким, заливат се с костената отвара и се кипват. Боршът се вари на тих огън 20—25 минути, подправя се с виното и се отстранява от огъня. До поднасянето се държи похлупен с капак.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка