Основни ястия

В почистената глава лук се набождат карамфилчетата. Млякото се кипва и в него се вари 30 минути на тих огън лукът заедно...

Лукът се вари няколко минути в похлупен с капак съд заедно с оцета и черния пипер, след което се оставя да поизстине. Пр...

¾ кг телешко месо, ½ чаша мазнина, ½ кг лук, 1 пълна лъжичка червен пипер, малко гореща вода, 1 чаша кисело мляко, ½ сит...

¾ кг телешко месо, ½ чаша мазнина, 2 глави лук, 1½ чаши вода, 1 лъжица брашно, ½ чаша вино, 2—3 моркова, ½ главичка цели...

¾ кг телешко месо, ½ чаша мазнина, 2 глави лук, 1 пълна лъжичка червен пипер, 4—5 червени домата, 2 патладжана, 10—12 пи...

¾ кг патладжани, 2 глави лук, ½ чаша мазнина, 750 г смляно месо, ½ ситно нарязана връзка магданоз, сол и черен пипер на ...

¾ кг обезкостено телешко месо, ½ кг кисело мляко, 3 равни лъжици брашно, 1 лъжичка оцет, 1 лъжичка счукан пипер, 5 яйца,...

Прясното мляко се слага на огъня. Когато заври, прибавя се предварително разбитото кисело мляко. Разбърква се, вари се 2...

Кашкавалът се разделя на две части (по възможност правоъгълни) и се поставя в съд със студена вода за 5–6 мин. През това...

Рибата се изчиства, измива се и се вари 15 мин в подсолена вода. Обезкостява се, кожата се обелва и изчистените филета с...

5 от яйцата се варят 10 мин и се оставят да изстинат. Каймата се посолява, задушава се 15 мин в мазнината и в 1 непълна ...

Патладжаните се измиват, опичат се, обелват се и се разбиват с миксер или с вилица. Прибавят се ½ чаена лъжичка сол, пря...