Рагу от телешко месо
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 13
¾ кг телешко месо (нарязано на хапки) ½ водна чаша мазнина 2 глава лук (ситно нарязан) 1½ водна чаша вода 1 лъжица брашно ½ водна чаша вино 2–3 брой морков ½ глава целина ¼ кг зелен фасул ¼ кг картоф (нарязани на филийки) 3–4 лъжица масло (сгорещено) ½ връзка магданоз (ситно нарязан) сол (на вкус)
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
¾ кг телешко месо, ½ чаша мазнина, 2 глави лук, 1½ чаши вода, 1 лъжица брашно, ½ чаша вино, 2—3 моркова, ½ главичка целина, ¼ кг зелен фасул, ¼ кг картофи, 3—4 лъжици сгорещено масло, ½ ситно нарязана връзка магданоз
Нарежете на хапки ¾ кг телешко месо и го запържете с ½ чаша мазнина. Посолете го и го разбъркайте с 2 ситно нарязани глави лук. Налейте 1½ чаши вода и варете месото до полуомекване. Прибавете 1 лъжица брашно, размито с ½ чаша вино, и доварете месото.
Сварете в малко вода 2—3 моркова, ½ главичка целина, ¼ кг зелен фасул и ¼ кг картофи, нарязани на филийки. Отцедете ги и ги полейте с 3—4 лъжици сгорещено масло. Прибавете ги към уврялото месо заедно с ½ ситно нарязана връзка магданоз. Ако сосът, в който е врялo месото, е малко, прибавете от зеленчуковия бульон. Оставете ястието да ври 10—15 минути на слаб огън.