Яхния от телешко месо по градинарски
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 9
¾ кг телешко месо (нарязано на хапки) ½ чаша мазнина (и за пържене) 2 глава лук (ситно нарязан) 1 лъжичка червен пипер (пълна) 4—5 брой домат (обелени и настъргани) 2 брой патладжан (на кръгчета) 10—12 брой пиперка (нарязани на едро) магданоз сол (на вкус)
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
¾ кг телешко месо, ½ чаша мазнина, 2 глави лук, 1 пълна лъжичка червен пипер, 4—5 червени домата, 2 патладжана, 10—12 пиперки, магданоз, сол
Нарежете на хапки ¾ кг телешко месо и го запържете с ½ чаша мазнина. Извадете месото, а в мазнината запържете леко 2 ситно нарязани глави лук. Прибавете 1 пълна лъжичка червен пипер и 4—5 обелени и ситно нарязани или настъргани червени домата. Като поизври съсът, върнете месото и налейте гореща вода, колкото да го покрие. Посолете ястието и го сложете да ври на умерен огън.
Нарежете 2 средно големи патладжана на кръгчета с дебелина 1 см, посолете ги и ги изпържете. Нарежете на едро 10—12 пиперки и ги запържете в мазнината, в която сте изпържили патладжаните.
Прибавете изпържените патладжани и пиперки в ястието, когато месото е почти уврялo. Поръсете ястието с магданоз и го оставете да ври още 10—15 минути на слаб огън.