Мусака от телешко месо с патладжани
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 11
¾ кг патладжан (нарязан на филийки) 2 глава лук (ситно нарязан) ½ водна чаша мазнина (плюс 2 лъжици за соса) 750 г смляно месо ½ връзка магданоз (ситно нарязан) сол (на вкус) черен пипер (на вкус) домат (червени на филийки) 2 лъжица брашно 2 водна чаша прясно мляко 3 брой яйце (добре разбити)
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
¾ кг патладжани, 2 глави лук, ½ чаша мазнина, 750 г смляно месо, ½ ситно нарязана връзка магданоз, сол и черен пипер на вкус, червени домати, 2 лъжици брашно, 2 лъжици мазнина, 2 чаши прясно мляко, 3 яйца, малко сол
Измийте ¾ кг патладжани, нарежете ги на филийки, посолете ги и ги изпържете.
Нарежете на ситно 2 глави лук и ги запържете леко с ½ чаша мазнина. Добавете и запържете 750 г смляно месо. Прибавете ½ ситно нарязана връзка магданоз, сол и черен пипер на вкус.
Поставете на дъното на тавичката, в която ще се пече мусаката, тънки филийки от червени домати, а върху тях наредете половината патладжани. Изсипете на равномерен пласт месото и наредете върху него останалите патладжани. Покрийте патладжаните с филийки от червени домати.
Сложете мусаката да се пече във фурната около 30 минути.
В това време запържете 2 лъжици брашно с 2 лъжици мазнина и го разредете на сос с 2 чаши прясно мляко. Оставете соса да поври и се сгъсти. Свалете го от огъня да се охлади, след което го застройте с 3 добре разбити яйца и малко сол.
Залейте мусаката и я допечете в силна фурна до зачервяване на поливката.