Основни ястия
Задушени пържоли
Продукти:
- 2–3 вратни пържоли (500–600 г)
- ½ кафена чаша олио
- ½ чаена лъжичка сол
- 10–15 зърна черен пипер.
Пържолите се измиват, обезкостяват се и се посоляват. Прибавят се черният пипер, олиото и 1 кафена чаша вода. Похлупва с...
Месно руло
Продукти:
- 600 г кайма
- 200 г кренвирши
- 200 г гъби
- 100 г пушено и 100 г топено сирене
- 2 яйца
- +5 още...
Кренвиршите се обелват, разрязват се по дължина на две и после напречно на малки парченца, сиренето се нарязва на парчен...
Дроб сарма от кайма
Продукти:
- 500 г кайма
- 2 яйца
- 1 кафена чаша ориз
- 1 глава лук
- 1 кафена чаша олио или ½ пакетче краве масло
- +6 още...
Изчистеният, измит и ситно нарязан лук се слага в тиган или в тенджера и се прибавят олиото, 2 супени лъжици вода и щипк...
Консервирано телешко месо с домати
Продукти:
- 1 консерва „Телешко в собствен сос“
- 3 домата
- ½ кафена чаша олио
- щипка сол
- ½ чаена лъжичка брашно
- +2 още...
Доматите се измиват, нарязват се по едро и се слагат заедно със солта в дълбок съд. Варят се 10 мин, като често се разбъ...
Телешко месо с домати
Продукти:
- 600 г телешко месо
- 6 домата
- 1 глава лук
- ½ чаена лъжичка брашно
- 1 кафена чаша олио
- +2 още...
Месото се измива, нарязва се на парчета и се залива с вода, така че да се покрие. Преди да заври, изгребва се пяната. Сл...
Пиперки, пълнени с месо
Продукти:
- 500 г кайма
- 1 кг пиперки за пълнене
- 1 непълна кафена чаша ориз
- 1 домат
- 1½ кафени чаши олио
- +5 още...
Пиперките се измиват и се изчистват от семето. Каймата се слага заедно с изчистения и измит ориз и ситно нарязания лук в...
Лятна капама – специалитет за гости
Продукти:
- 500 г свинско месо
- 500 г телешко месо
- 4 пилешки бутчета или 1 пиле (около 1 кг)
- 15 малки глави лук
- 2 кафени чаши олио
- +7 още...
Месото се измива, обезкостява се и се нарязва на парчета. Бутчетата също се измиват и се срязват на две. Доматите се нар...
Консервирано месо, задушено с лук
Продукти:
- 1 консерва „Свинско (телешко) в собствен сос“
- 3 глави лук
- 2 супени лъжици олио
- щипка сол
- щипка червен пипер.
Лукът се нарязва и се слага в съд с капак. Прибавят се солта, олиото и 8 супени лъжици бульон или вода. Похлупва се и се...
Консервирано свинско месо с картофи
Продукти:
- 500 г картофи
- 1 месна консерва „Свинско в собствен сос“
- 1 глава лук
- ½ кафена чаша олио
- 1 чаена лъжичка сол
- +2 още...
Лукът се изчиства и се нарязва ситно. Картофите се измиват, обелват се, измиват се отново и се нарязват по едро. Прибавя...
Свинско месо с картофи
Продукти:
- 600 г свинско месо
- 1 кг картофи (може и пресни)
- 2 домата. 1 глава лук
- 1 глава чесън
- ½ кафена чаша олио
- +3 още...
Месото се измива, нарязва се на парчета и се залива с вода, така че да се покрие. Преди да заври, изгребва се пяната. 20...
