Пълнежи, пастети, пасти
Черен хайвер
Продукти:
- 1—2 с. л. (20—30 г) черен хайвер
- 1 лимон
- масло
- 1 твърдо сварено яйце
- 1 филия хляб
Черният хайвер се употребява така, както е купен. Поднася се винаги с прясно краве масло и препечен бял хляб (тост). Гар...
Сьомга хайвер (червен)
Продукти:
- 1 кутийка сьомга хайвер
- 2 ч. л. лимонов сок 2 с л растително масло.
- 2 1ч.л. олио
Хайверът може да се употреби направо, както е купен, но той получава по-добър вид и вкус, ако се изсипе в порцеланова чи...
Тарама хайвер (бял)
Продукти:
- 1—2 с. л. неразбит хайвер (30—50 г)
- 1 ч. ч. растително масло
- средината на 2 филии от отлежал бял хляб
- сок от 1/2 глава лук
- 1 лимон (или съответно 1/2 ч. л. лимонена киселина)
- +1 още...
Почистеният от ципите хайвер се стрива с дървена лъжица в сух порцеланов съд, като се прибавя капка по капка растително ...
Пълнеж (пастет) от маринована риба
Продукти:
- 125г масло
- 100 г мариновано филе от морска риба
- 1 с. л. оцет
- 1 с. л. марината от рибата
- 2 ч. л. горчица
- +7 още...
Рибното филе се нарязва и пасира, наръсва се с няколко капки оцет (или лимонов сок) и се оставя да поотлежи 20—30 минути...
Пълнеж (пастет) от консервирана риба
Продукти:
- 125г масло
- 1 малка кутия рибна консерва
- ч. л. доматено пюре
- 1/2 ч. л. лимонов сок
- 1 щипка сол
- +2 още...
Рибата (копърка, шпроти, сардела и пр.) се изважда и се изцежда сосът. Със соса се навлажняват трохите от белия хляб. Р...
Край на списъка