Пълнеж от чирози

Name: Пълнеж от чирози
Yield: 6
Cuisine: Българска
Ingredients: 5—6 чироза; 2 с. л. силен винен оцет; 1 връзка копър; 3 с. л. растително масло; 10 зърна черен пипер; 10—15 почистени от костилките маслини; 1/2 лимон; 1 глава кромид лук.

Порции:6

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 4 от 8

5—6 чироза, 2 с. л. силен винен оцет, 1 връзка копър, 3 с. л. растително масло, 10 зърна черен пипер, 10—15 почистени от костилките маслини, 1/2 лимон, 1 глава кромид лук.

↻Обърни

Списък с продукти:

5—6 чироза2 с. л. силен винен оцет1 връзка копър3 с. л. растително масло10 зърна черен пипер10—15 почистени от костилките маслини1/2 лимон1 глава кромид лук.

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Чирозите се запичат от двете страни върху силно нагрята плоча или тиган, почистват се от главата, костите и опашката, нарязват се на ситно и се поръсват в порцеланова чиния с оцета и ситно нарязания копър. След 24 часа се отцеждат от оцета и се заливат със загрятото растително масло. Прибавят се последователно счуканият черен пипер, почистените от костилките маслини и филийки от лука и лимона. След престой от още 24 часа пълнежът е готов за употреба—за приготвяне на салата, сандвичи, хапки, мезе и пр.

Разновидност. Пълнежът, смесен със средината на 2—3 филии от отлежал бял хляб, се пасира, след което се смесва с разбито прясно масло.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка

Хранителна стойност

На порция

Калории247 ккал

Белтъчини38 г

Мазнини10 г

Въглехидрати2 г

* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението