Пълнеж (пастет) от маринована риба
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 12
125г масло, 100 г мариновано филе от морска риба, 1 с. л. оцет, 1 с. л. марината от рибата, 2 ч. л. горчица, 2 ч. л. захар, средината от 2 филии бял хляб, 1 ч. л. сок от кромид лук, 1 малка кисела краставичка, 1 лимон, сол, черен пипер
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Рибното филе се нарязва и пасира, наръсва се с няколко капки оцет (или лимонов сок) и се оставя да поотлежи 20—30 минути. Захарта се разтваря в малко вода и към нея се прибавят горчицата, оцетът, сокът от лук и сол на вкус. С получения гъст разтвор се омесват ситно натрошеният хляб, смляното рибно филе и ситно нарязаната краставичка. Към тях се прибавят разбитото масло, сокът и малко настъргана кора от лимона, марината от рибата и черният пипер. Сместа се разбива добре.
Може да се гарнира с твърдо сварени яйца, резенчета лимон и маслини.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка