Запечен сандвич по италиански — III вид
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 9
4 филии от бял хляб (без кората), 8 мариновали филета от дребна риба (цаца, килка, хамсия, аншоа), 2 домата, 2 скилидки чесън, 1 глава кромид лук, 1 яйце, 1/4 пакетче прясно масло, настъргано твър до сирене (или кашкавал), шарена сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Едната страна (долната) на хлебните филии се наръсва леко с подсолена вода, а другата (горната) се намазва тънко с маслото и разбитото сурово яйце, наръсва се със ситно нарязания кромид лук, стрития чесън и шарена сол и се покрива с филийки от доматите. Върху доматите се слагат рибните филета. Сандвичите се наръсват с настърганото сирене и се пекат в гореща фурна 5—6 минути. Поднасят се със салата от пиперки и добре изстуден бял вермут със сода.
Разновидност (за 1 порция): 1 по-дебела филия от бял хляб, глава кромид лук, 1/2 домат, 2 филета от аншоа, 1 бучка (колкото орех) прясно масло, 1 ч. л. растително масло, 1 с. л. настъргано сирене, 3—4 изчистени от костилките маслини, 1 яйце, настърган кашкавал червен пипер, сол.
Върху намазаната с масло филия се слага половината от ситно нарязания лук, а върху него — сиренето, доматът, рибата и останалата част от лука. Залива се с разбитото яйце и се запича. Веднага след изваждането от фурната се наръсва с настърган кашкавал.