Задушено рибно филе
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 11 от 19
300—350 г филе от едра риба, 1 яйце, 3—4 с. л. брашно, сол, лимонов сок, черен пипер, 2—3 с. л. мазнина за пържене; за соса: 2 с. л. растително масло, 2 с. л. ситно нарязани кисели краставички, 1/4 глава кромид лук, 1 ч. л. доматено пюре, 2 ч. л. нишесте, 1/2 ч. л. оцет, 1 ч. л. горчица, 1 ч. л. захар, 1/2 ч. л. смес от канела, бахар и черен пипер, 1 ч. л. коняк, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Рибното филе се нарязва на широки ивици, които се мариноват в лимонов сок, сол и черен пипер. Яйцето се разбива с 1 с. л. вода. Маринованите филета се потапят в разбитото яйце, овалват се в брашното, изпържват се в горещата мазнина до златисто оцветяване и се поставят в затоплен съд. В растителното масло се задушава леко ситно нарязаният лук, след което се прибавят киселите краставички, нишестето, размито в смес от оцета, коняка и малко вода, доматеното пюре, захарта и останалите подправки. Сместа се разбърква и се разрежда с 2—3 с. л. вода по желание, след което се кипва. Изпържената риба се залива с получения сос, захлупва се плътно с капак и се оставя за десетина минути на тях огън. Поднася се със задушен ориз, полят с масло грах, задушени моркови, наръсени със ситно нарязан магданоз, резенчета от лимона и салата по избор.
Източник
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението