Задушено пиле с картофи
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 8
1 пиле (0,800—1,000 кг), 0,759 кг пресни картофи (или 1 кг стари картофи), 3—4 с. л. топено масло за пържене, 1 бучка прясно масло, сол, черен пипер, магданоз, копър.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното пиле се намазва отвън и отвътре със смес от малко масло, сол и черен пипер и се изпържва от всички страни в предварително загрятата мазнина за пържене. Отстрани на пилето се сипва 1 ч. ч. топла вода и съдът се захлупва плътно с капак. Така пилето се задушава до омекване, като от време на време се прибавя по 1—2 с. л. топла вода, след което се изважда и се нарязва на порционни парчета. В соса се пускат почистените картофи и се варят на силен огън десетина минути. Прибавя се месото. Ястието се наръсва със смес от копър и магданоз и се оставя да къкри на тях огън 10—15 минути, докато омекнат картофите. Разпределя се на порции заедно със соса и картофите, наръсва се с разтопеното прясно масло и се поднася със зелена салата с маслини и твърдо сварени яйца, наръсена обилно с магданоз.