Задушени хапки от свинско месо
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 14
500—500 г шарено свинско месо, 2 глави кромид лук, 2 връзки корени за супа, 1 ябълка, 1 глава червено цвекло, 1 ч. ч. червено вино, 1 ч. л. горчица, черен и червен пипер, 3 с. л. растително масло, сол, дафинов лист, бахар, 1 лимон, мазнина за пържене.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистеното месо се нарязва на хапки, посолява се и се слага в порцеланова чиния, разбърква се с горчицата, растителното масло и сока от 1/2 лимон и се оставя да отлежи 2—3 часа. Ситно нарязаният лук се пържи до златисто оцветяване в мазнината. Прибавя се месото и се задушава десетина минути. Прибавят се настърганите ароматни корени, ситно нарязаното цвекло и ябълка, подправките, маринатата, в която е престояло месото, и виното. Ястието се захлупва плътно с капак и се задушава 1—2 часа на умерен огън, като отвреме навреме се прибавя по малко вода. Поднася се с варени картофи и салата според сезона.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка