Задушени хапки от овнешко (овче) месо по ловджийски
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 15
700—800 г овнешко или (овче) месо, почистено от кости и несмилаеми части, 100 г гъби (пресни или мариновани), 1/2 ч. ч. сметана, 2 връзки корени за супа, 2 глави кромид лук, 200—300 г домата, 1 ч. ч. бульон, чесън, сол, черен пипер, бахар, дафинов лист, 1 с. л. борови връхчета, брашно, мазнина за пържене.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на хапки, които се запържват леко в загрятата мазнина. В дълбок съд се задушават с малко мазнина всички зеленчуци, нарязани на ситно. Боровите листа се варят 15 минути в бульона, след което се изваждат, а към бульона се прибавят задушените зеленчуци, месото, малко брашно, подправките и виното. Сълът се захлупва плътно с капак и се слага в умерена фурна за 1 час. Сваряват се в подсолена вода юфка, макарони или фиде и се слагат в голяма чиния, в която ще се поднася ястието. Върху тях се слага месото, извадено с решетъчна лъжици и внимателно се залива със соса (може да се наръси и с настърган кашкавал). Поднася се със салата по избор.
Източник
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението