Пържена яйчена смес в домати
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 10
3 яйца, 4 домата, 80—100 г кашкавал, 1 бучка (колкото орех) прясно масло (или парче варена сланина), настъргано сирене (или извара), сол, черен пипер, настъргана кора от лимон, магданоз, ½ к. ч. мазнина за пържене.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Избира се най-мекият от доматите и се нарязва на дребно. На останалите домати се отрязват капачета и се издълбава вътрешността им, след което се обръщат да се изцедят. Издълбаната вътрешност на доматите и нарязаният домат се пържат в гореща мазнина до сгъствване, след което към тях се прибавят настърганото сирене, разбитите яйца, сол, черен пипер и настъргана лимонова кора. Сместа се отдръпва от огъня и се разбърква, докато се поохлади, след което се разпределя в издълбаните домати. Доматите се похлупват с капачетата, обърнати с отрязаната страна нагоре, и във всяко капаче се поставя по 1 парченце от прясното масло. Нареждат се в намазана с мазнина тавичка и се слагат в гореща фурна за 5—6 минути. След изваждането им от фурната капачетата се повдигат и върху плънката се добавя по малко от нарязания на кубчета кашкавал. Наръсват се със ситно нарязан магданоз и се поднасят със салата от картофи.