Задушени говежди пържоли (по унгарски)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 12
4—5 говежди пържоли от филето (общо около 750 г), 3—4 с. л. мазнина за пържене, 1 глава кромид лук, 150 г гъби, 1 с. л. доматено пюре (или 2—4 домата), 1 в. ч. червено вино, 2 ч. ч. костена отвара (или топла вода), брашно, ½ пакетче прясно масло, сол, черен пипер, 1 ч. л. сладък червен пипер.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Пържолите се начукват, наръсват се с черен пипер и сол, овалват се в брашно и се изпържват от двете страни в горещата мазнина, след което се изваждат. В същата мазнина се пържи до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, разбърква се с червения пипер и доматеното пюре, залива се с виното и се кипва. Прибавят се пържолите и се задушават на умерен огън, като се добавя по малко от костената отвара. Гъбите се нарязват на ивички и се задушават в маслото, след което се прибавят към месото. Ястието се отстранява от огъня и по желание се застройва със сметана. Поднася се с варени картофи или тестени изделия, наръсени с разтопено прясно масло и магданоз, салата от червено цвекло и компот от боровинки или вишни.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението