Задушен черен дроб — по унгарски
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 10
800—1.000 кг черен дроб (телешки или говежди), 2 глави кромид лук, 1 ч. л. сладък червен пипер, 1 ч. ч. вино, 1—2 с. л. брашно, 1 ч. ч. бульон, няколко зърна черен пипер, магданоз, сол, 1/2 ч. ч. мазнина за пържене.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеният от ципите и кръвоносните съдове дроб се нарязва на кубчета или ивици, овалва се в брашно и се оставя да отлежи. Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината и се наръсва с червения пипер. Прибавя се дробът и леко се изпържва, залива се с виното и бульона и се задушава до омекване заедно с черния пипер. Ястието се посолява, наръсва се със ситно нарязан магданоз и се отстранява от огъня. Поднася се с киедли или други варени тестени изделия и салата от кисели краставички и масляви, наръсена обилно с магданоз и копър. Сосът може да се омекоти с 2—3 с. л. сметана, която се прибавя непосредствено след отстраняването на ястието от огъня.
Източник
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението