Яхния от патладжани
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 12
1 кг патладжани, 0,500 кг кромид лук, 0,500 кг червени домати, 1—2 с. л. доматено пюре, 1—2 с. л. брашно, 2 глави чесън, 1 ч. ч. растително масло, дафинов лист, десетина зърна бахар, черен пипер, червен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на филии по дължината, посоляват се и се оставят в наклонен съд, за да се изцеди горчивият сок, след което се изпържват в маслена баня. В същата мазнина след изпържването на патладжаните се задушава ситно нарязаният лук. Като омекне лукът се прибавят червеният пипер, ситно нарязаните или настърганите домати, счуканият чесън, черният пипер, бахарът, дафиновият лист и сол на вкус. Сместа се изсипва в тавичка и върху нея се нареждат изпържените патладжани. Приготвя се запръжка от брашно и 1—2 с. л. растително масло, към което се прибавя размитото в 4 с. л. вода доматено пюре. Залива се ястието с получения сос и се слага за десетина минути в умерена фурна.
Поднася се със салата по избор.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението