Винен сос по италиански за пържени и печени на скара меса
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 12
Продукти за 3—4 порции: 1/2 ч. ч основен сос по избор, 1 ч. л. доматено пюре, 2 — 3 мариновани гъби, 50 г шунка, 1/2 глава кромид лук, 2 с. л. топено масло, 1/2 в. ч. бяло ароматно вино, сол, захар, черен пипер, киселина на вкус, магданоз.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Ситно нарязаният лук се задушава в маслото. Прибавят се последователно доматеното пюре, нарязаните па дребно гъби и шунка, основният сос и ароматно-вкусовите подправки. След като кипне, сосът се отдръпва от огъня, подправя се с виното и се оставя няколко минути похлупен с капак. Преди поднасянето се наръсва със ситно нарязан магданоз.
Този сос е подходящ за варени тестени храни — макарони, юфка, спагети, галушки и др., както и за пържени кюфтета и пържоли.
Източник
Готварска книга за мъже - Петър Саралиев