Вегетарианско руло
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 14
2 връзки корени за супа, 1 глава кромид лук, 1—2 ябълки, 2—3 средно големи картофа, 2—3 с. л. грах, 2—3 листа от маруля или 200 г спанак, 5—6 с. л. растително масло, 2—3 яйца, 4—5 с. л. трохи от сух бял хляб, 3—4 с. л. настърган кашкавал, сол, черен пипер, 100 г настъргано сирене, 250 г готови кори за баница.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Лукът се запържва леко в 1—2 с. л. растително масло. Прибавят се последователно нарязаните на кубчета корени за супа, грахът, ситно нарязаните листа от марулята или спанака и настърганата ябълка. През време на задушаването се прибавят 3—4 с. л. гореща вода (зеленчукова отвара или вино). Задушеният зеленчук се изцежда и се смесва с част от хлебните трохи, сиренето, яйцата, сол, черен пипер. Корите за баница се разстилат на пласт, като се наръсват с растително масло и хлебни трохи, и върху тях се слага плънката. Увиват се на руло, което се поставя в намазана с мазнина тава, намазва се с растително масло, посипва се с хлебни трохи и се пече в гореща фурна 20—25 минути. Наръсва се с настъргания кашкавал и се оставя да изстине. Нарязва се и се поднася със салата по избор.
Рулото по желание се залива със сос ремулад, направен от кисело мляко, жълтък, сол и орехови ядки.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението