Ароматизираща зеленчукова отвара от кореноплодни
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 1 от 5
корени за супа (в една връзка корени за супа има: 1 морков, 1 парче керевиз, 1 парче пащърнак и 1 корен от магданоз), няколко листа от керевиз, 1 китка магданоз, 1 корен от хрян (общо 300—350 г), сол на вкус.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистените и ситно нарязани корени и листа се заливат с 1 л студена вода и се варят до омекване. След отдръпването им от огъня се посоляват, а след охлаждането им се прецеждат. Получената отвара се употребява за подправка на супи и сосове. Сварените корени могат да се използват за подправяне на печено месо.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка