Вегетариански шницел
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 9 от 17
1 връзка корени за супа, 1 глава кромид лук, 1 ябълка, 2 средно големи картофа, 1—2 гъби, 2 с. л. грах, 4—6 с. л. растително масло, 2—3 с. л. гроздов сок, вино или гореща вода, 5—6 с. л. галета, 1 филия от бял хляб (само средата), сол, черен пипер, доматено пюре, 2 яйца, палачинково тесто от 1 яйце, 2—3 с. л. брашно, 1 щипка сол и кисело мляко или вода.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Ситно нарязаният лук се запържва леко в растителното масло. Прибавят се грахът и ситно нарязаните гъби, картофи и ябълка и се задушават. През време на задушаването се добавят гроздовият сок, виното или гореща вода. След омекването на зеленчуците се прибавят накиснатият във вода (бульон) хляб, единият жълтък, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус. Сместа се разбърква много добре и ако е рядка, се прибавят малко трохи от сух хляб. От палачинковото тесто се изпържват 2 или 4 палачинки.
Във всяка палачинка се поставя равна част от сместа за плънката. Палачинките се прегъват на две, панират се последователно в разбитите яйца (1 цяло и 1 белтък) и в хлебните трохи и се изпържват до златисто оцветяване. Поднасят се студени със салата според сезона и напитка — айран, доматен сок, смесен витаминозен зеленчуков сок.