Вегетарианска супа с топчета
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 15
1 връзка корени за супа, 1 средно голям картоф, 1с.л. ориз, 1с. л. грис, 1 с. л. галета, брашно, 1 бучка (колкото орех) прясно масло, З-4 с. л. кисело мляко, 2 яйца, ким, магданоз, сол, 5 ч. ч. зеленчукова отвара (или подсолена вода), черен пипер, лимонов сок.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Корените за супа и картофът, след като се почистят и измият, се нарязват на дребно. Заливат се със зеленчуковата отвара и се кипват. Прибавят се почистеният и измит ориз, 1/2 ч. л. ким и сол на вкус. Варят се на среден огън до омекване, прецеждат се, без да се претриват, и се охлаждат. Прибавят се грисът и едното яйце. Сместа се омесва и ако е много мека, прибавя се и малко галета. Оформят се топчета, които се овалват в брашно и се сваряват в част от бульона (до сервирането се^ държат в бульона). Останалият бульон се застройва с второто яйце, разбито с киселото мляко, опитва се на сол, подправя се с прясното масло и се наръсва със скълцан магданоз. Топчетата се разпределят по равно в чиниите за поднасяне и се заливат с горещия застроен бульон. Във всяка порция се добавят счукан черен пипер и няколко капки лимонов сок.