Варени яйца в пикантен сос

Name: Варени яйца в пикантен сос
Yield: 2
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 яйца; 2 резенчета от шунка; 2с. л. доматено пюре; 2 средно големи ябълки; 3 с. л. растително масло; 1 суров жълтък; 1 ч. л. горчица; няколко капки лимонов сок; 1/2 в.ч. вино.

Порции:2

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 3 от 9

2 яйца, 2 резенчета от шунка, 2с. л. доматено пюре, 2 средно големи ябълки, 3 с. л. растително масло, 1 суров жълтък, 1 ч. л. горчица, няколко капки лимонов сок,1/2 в.ч. вино.

↻Обърни

Списък с продукти:

2 яйца2 резенчета от шунка2с. л. доматено пюре2 средно големи ябълки3 с. л. растително масло1 суров жълтък1 ч. л. горчицаняколко капки лимонов сок1/2 в.ч. вино.

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Яйцата се сваряват полутвърди, охлаждат се в студена вода и се обелват. Резенчетата от шунката се намазват с доматено пюре и върху тях се поставят яйцата (може да се увият на рула). От жълтъка и растителното масло се приготвя майонеза, която се смесва с настърганите ябълки и се подправя с горчицата, лимоновия сок, сол на вкус и по желание виното. С този сос се заливат приготвените яйца.

Поднасят се като предястие или като междинно ястие с пресен хляб и салата според сезона.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка