Варени свински крачета
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 10
4 свински крачета, 1 връзка корени за супа, 1 глава кромид лук, магданоз, листа от керевиз, дафинов лист, черен пипер, сол, бахар, костена отвара (или подсолена вода).
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистените и измити крачета се слагат в студена костена отвара (или вода) и се кипват, след което се варят на тих огън до омекване заедно с вързаните в марля ароматни корени и листа, дафинов лист, черен пипер и бахар. Изваждат се и се поднасят цели, като се поливат с прецедения бульон. В отделна чинийка се поднася горчица или лютеница, подправена със ситно нарязан праз лук и растително масло, и маслини или настърган хрян с ябълка, оцет и горчица.
Източник
Готварска книга за мъже - Петър Саралиев