Тартлетки — студени (хлебни)

От двете хлебни филии с форма или чаша се изрязват два еднакви по големина кръга. На единия кръг с по-малка форма се изрязва средината, така че да се получи пръстен. Плътният кръг се намазва с майонеза и върху него се поставя пръстенът. Оформената тартлетка се напълва с избрания пълнеж. Поставя се в чинията за поднасяне и се залива с разредената майонеза или сос, например при пълнеж от: риба —разредена рибна майонеза;

пържени яйца с гъби — доматен сос или сос от печено месо; варено, пържено, печено месо—сос от печено и горчица; варен мозък — майонеза.

Към така приготвената тартлетка обикновено се прибавя нещо кисело: краставичка, ситно нарязана туршия, поръсена с растително масло, и пр. по избор.