Свинска пача

Порции:8

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 3 от 11

4 свински крачета, 1 език, 2 уши, 100 г сланина от корема с кожата, 200 г шунка, сол, оцет, хрян, чесън, черен пипер и по желание горчица.
↻Обърни

Списък с продукти:

✓Отбележи
Свинска пача

Начин на приготвяне

Измитите и нарязани крачета, уши, сланина и език се заливат със студена вода и се варят в открит съд на тих огън до омекване, почистват се от несмилаеми части и се нарязват на ситно. Прибавя се ситно нарязаната шунка. Посоляват се и се заливат с обезмасления и прецеден бульон. Изсипват се в навлажнена тава или навлажнени формички. След като се стегне, пачата се поднася с марината от оцет, хрян, чесън, сол, черен пипер и по желание горчица. Отделно се поднасят туршия или кисели краставички.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка