Супа-пюре от смесени зеленчуци
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 14
1 връзка корени за супа, 3 картофа, няколко цветчета от карфиол, 3—4 ч. ч. вода, 1/6 пакетче прясно масло, (или 2 с. л. растително масло), 1 ч. л. брашно, оцет или лимонов сок, магданоз, копър, ким, настърган кашкавал, сол, черен пипер.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Корените за супа, карфиолът и картофите, след като се почистят, се нарязват на ситно и се варят до разваряване в подсолена вода, смилат се в чопър и се връщат в бульона. Прибавят се ким, сол и киселина на вкус. Брашното се размива в малко студена вода и също се прибавя към супата, като се разбърква. След като супата поври на тих огън още 3—5 минути, се пуска маслото. След оттеглянето и от огъня супата се наръсва с настърган кашкавал, счукан черен пипер и ситно нарязан магданоз.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка