Супа-пюре от картофи
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 7
4 картофа, 3 ч. ч. зеленчуково бульон, 1/5 пакетче прясно масло, 2 с. л. кисело мляко, 1 яйце, сол, магданоз.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Обелените картофи се варят до разваряване в бульона (или вода), след което се пасират. Съдът се отдръпва от огъня и супата се застройва с разбитото с киселото мляко яйце, подправя се с маслото и ситно нарязан магданоз и се поднася с препечени или пържени в масло хлебни хапки.
Забележка. Да се избягва повторно кипване на супата, защото пюрето се отделя от бульона, пада на дъното и може да загори. Ако се налага подгряване, то да се извърши във водна баня при постоянно разбъркване, за да не се пресече застройката.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка