Супа от корени за супа без мазнина
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 7
1 връзка корени за супа, 2 картофа, 1 твърдо сварено яйце, магданоз, сол, лимонов сок, 1 ч. л. коняк или ароматно вино.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Почистените, измити и нарязани на дребно корени за супа се пускат в съд с 4 ч. ч. кипяща подсолена вода и се варят 15 минути, след което се прибавят нарязаните картофи и се варят 20 минути. Бульонът се прецежда, ароматизира се с коняка или виното, наръсва се със ситно нарязан магданоз и се оставя захлупен с капак. Отцеденият зеленчук се разпределя на купчинки в чиниите за поднасяне, наръсва се със ситно нарязаното яйце и се залива с топлия бульон. Към всяка порция се прибавят няколко капки лимонов сок или оцет на вкус.
Тази супа може да бъде поднесена охладена към студена вечеря.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка