Суфле от картофи — на фурна
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 12
500—600 г картофи, 1 ч. ч. прясно мляко, 3 яйца, 100 г кашкавал, 2 връзки корени за супа, 1/2 пакетче прясно масло, 2 с. л. растително масло, 1 с. л. доматено пюре, 1/3 ч. ч. вино, галета, сол, черен пипер.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Картофите се сваряват и се смачкват на пюре, след което се смесват с млякото, половината масло, настъргания кашкавал, жълтъците на яйцата и сол на вкус. Към сместа се прибавят белтъците, разбити с щипка сол и капка оцет. Корените за супа се нарязват на ситно и се задушават до омекване в растителното масло и виното, посоляват се и се поръсват с черен пипер. В тавичка, намазана с масло и наръсена с галета, се изсипва половината от пюрето. Върху него се разстилат задушените ароматни корени и се покриват с останалото пюре. Ястието се заглажда отгоре и се поръсва с парченца от прясното масло и (по желание) с червен пипер, след което се пече в умерена фурна 20—25 минути. Поднася се топло със салата според сезона и айран, приготвен от смесени равни количества кисело и прясно мляко.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението