Смесени зеленчуци — на фурна (II вид)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 7 от 12
3—4 връзки корени за супа, 1 ч. ч. ориз, 6—7 с. л. настъргано сирене, 1 глава кромид лук, 3—4 домата (или 1 с. л. доматено пюре), 4 яйца, 1/4 пакетче прясно масло, 3 с. л. растително масло, 4 с. л. галета, 1 китка магданоз, черен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Оризът се задушава заедно със ситно нарязания лук в растителното масло. Ситно нарязаните корени за супа се варят до полуомекване заедно с магданоза в съд с 3 ч. ч. подсолена вода, след което се отцеждат и се оставят да се охладят. Изцеденият бульон се прибавя към ориза, след което той се оттегля на тих огън, посолява се, наръсва се с черен пипер и се оставя да набъбне. Прибавят се разбитите жълтъци, сиренето и доматеното пюре (или настърганите домати), а след това разбитите на твърд сняг белтъци. Половината от сместа се изсипва в намазана с мазнина форма и се наръсва с галета. Прибавя се смесеният зеленчук, а върху него се разстила втората половина от оризовата смес. Ястието се наръсва с галета, полява се с разтопеното прясно масло и се пече в умерена фурна около 30 минути. Обръща се върху подходящо блюдо и се поднася с доматен или зеленчуков сос.
Разновидност. Сварените зеленчуци и разбитите яйца се прибавят към набъбналия ориз. Сместа се изсипва в намазана с мазнина форма и се пече 30 минути.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението