Шницел от смляно рибно месо
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 5 от 11
1 кг риба или рибно филе, 1/2 пакетче прясно масло, 1 ч. ч. растително масло, 1 ч. ч. галета, 5—6 яйца, 4 филии от отлежал бял хляб (без кората), 2 сварени картофа, 1—2 с. л. сметана, индийско орехче, черен пипер, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Рибата се почиства, нарязва се на парчета и заедно с навлажнения със сметаната хляб се смила, след което се омесва с 1 цяло яйце и 1 жълтък, половината прясно масло, смачканите с вилица картофи, черен пипер, настъргано индийско орехче и сол на вкус (ако тестото е много рядко, прибавят се 1—2 с. л. галета).
Оформят се шницели, които се овалват в брашно и се оставят малко да престоят, панират се в останалите разбити яйца и белтъка, овалват се в галетата и се изпържват в горещото растително масло. Изваждат се в затоплена чиния и върху всеки от тях се поставя парченце от останалото прясно масло. Гарнират се с лимонови резенчета, маслини и варени картофи или с картофена салата и нарязани 2 твърдо сварени яйца.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка