Сарми с ориз в лозови листа
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 9
около 150 г лозови листа, 2 глави кромид лук, 1/2 ч. ч. растително масло, 1 с. л. доматено пюре, 1 ч. ч. ориз, черен пипер, джоджен, копър, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Добре измитите със студена вода лозови листа се попарват с кипяща подсолена вода и се оставят в нея 5—10 минути, след което се отцеждат. Лукът, нарязан на ситно, се задушава до омекване в растителното масло. Прибавя се оризът заедно с доматеното пюре, сол, черен пипер, копър и джоджен (по желание) и се задушава леко. В лозовите листа откъм опаковата им страна се слага по малко от задушената смес. Увиват се сарми, които се нареждат плътно в плитък съд, притискат се с порцеланова чиния, заливат се с 3 ч. ч. кипяща вода и се варят на тих огън. Поднасят се с кисело мляко или със соса от ястието, застроен с яйце и кисело мляко.
Забележка. Ако лозовите листа са консервирани, те се изкисват в гореща вода.
Ако се готви с пресен кромид лук, нарязват се и перата.