Салатена марината с чесън (френска рецепта)
Порции:1
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 6 от 8
Продукти за 1 доза — 1 салата: 4 скилидки чесън, 1 жълтък, 1 ч. л. растително масло, 1/3 ч. л. сол, 1—2 ч. л. лимонов сок, 1 шипка захар, 1 шипка черен пипер, 1—2 с. л. студена зеленчукова отвара или вода.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Чесънът се стрива и се разбива заедно с жълтъка, като се прибавя растителното масло, отначало капка по капка, а след това на тънка струя. Разбиването продължава и след прибавянето на солта, лимоновия сок, черния пипер и захарта, докато сместа получи гъстотата на рядка майонеза (ако е много гъста, тя се разрежда с 1—2 ч. л. вода или зеленчукова отвара).
Тази марината е подходяща за сварени кореноплоди, изцедени и нарязани на кубчета.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка
Хранителна стойност
На порция
Калории46 ккал
Белтъчини0 г
Мазнини5 г
Въглехидрати1 г
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението