Руло с плънка от пиперки
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 9 от 14
1 кг картофи, 0,750 кг пресни месести червени пиперки, 5 яйца, 3 с. л. брашно, 4 с. л. настъргано сирене, 1 с. л. доматено пюре, 3 глави кромид лук, 4 с. л. растително масло, 1/4 пакетче прясно масло, 1/2 ч. ч. прясно мляко, 5 с. л. галета, 1 китка магданоз, сол, черен пипер и (по желание) 1 лютива пиперка.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Картофите се варят необедени в малко количество вода, оставят се да изстиват, обелват се и се смачкват с вилица, след което се смесват с половината масло, 2 яйца. 2—3 с. л. брашно, 1—2 с. л. мляко и сол.
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват на парчета, след което заедно със ситно нарязания лук се задушават в растителното масло, докато останат на мазнината. Прибавят се 2 яйца, сиренето, 2 с. л. галета, черен пипер и сол на вкус.
Картофената смес се разстила върху навлажнена кърпа и се наръсва с галета. Върху нея се разстила плънката с пиперките. Оформя се руло, което се слага в намазана с мазнина форма, намазва се с яйце, разбито с мляко, малко брашно и щипка сол, и се наръсва с останалата галета и парченца от прясното масло. Пече се в умерена фурна 20—25 минути. След като изстине до стайна температура, се нарязва на филийки с остър навлажнен нож. Поднася се със сос по избор и варен ориз.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението