Рибен сос — пикантен

Name: Рибен сос — пикантен
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 2—3 ч. ч. рибена отвара (или рибен бульон); 10—15 малки рибки — цаца; 1 глава кромид лук 1 с. л. растително масло; 1 с. л. брашно; сол; лимонов сок; 1 щипка настъргана лимонова кора; черен пипер; дафинов лист.

Порции:4

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 4 от 9

2—3 ч. ч. рибена отвара (или рибен бульон), 10—15 малки рибки — цаца, хамсия, килка, 1 глава кромид лук 1 с. л. растително масло, 1 с. л. брашно, сол, лимонов сок, 1 щипка настъргана лимонова кора, черен пипер, дафинов лист.

↻Обърни

Списък с продукти:

2—3 ч. ч. рибена отвара (или рибен бульон)10—15 малки рибки — цаца1 глава кромид лук 1 с. л. растително масло1 с. л. брашносоллимонов сок1 щипка настъргана лимонова корачерен пипердафинов лист.

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Рибките се варят в рибената отвара заедно с едро нарязания лук до разваряване, след което се претриват през сито. Прибавя се светла запръжка, приготвена от растителното масло и брашното, а след това — охладеният бульон заедно с подправките и сол на вкус. Сосът се кипва и се вари на тих огън още 10 минути.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка