Риба „орли“ в тесто (френска рецепта)

Порции:6

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 6 от 9

1—1,200 филе от риби (мерзуза, пъстърва, сом, кефал, есетра и др. п.), сол, черен пипер, 2 яйца, 1 ч. ч. прясно мляко, брашно, лимонов сок, мазнина за пържене, 1/3 пакетче прясно масло.
↻Обърни

Списък с продукти:

✓Отбележи
Риба „орли“ в тесто (френска рецепта)

Начин на приготвяне

Почистеното рибно филе се наръсва с лимонов сок, сол и черен пипер и се оставя да поотлежи. През това време се приготвя по-гъсто палачинково тесто от яйцата, млякото, брашно и щипка сол. Рибните филета се потапят в тестото и се изпържват до светлозлатист цвят в сгорещената мазнина. Изваждат се в затоплена чиния и върху всяко от тях се слага малка бучица от прясното масло. Поднасят се със сос Тартар или друг майонезов сос, лимонови резенчета и салата според сезона.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка