Рагу по италиански
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 12
400 г обезкостено месо, 1/3 ч. ч. растително масло, 2 връзки корени за супа, 1/2 ч. ч. вино, 1 с. л. трохи от бял хляб (или брашно), 2 ч. л. доматено пюре, черен пипер, 1 щипка счукан бахар, 1/3 дафинов лист, 1 ч. л. горчица, 1/2 ч. ч. костен бульон, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на парчета, посолява се и се наръсва с размитата в малко растително масло горчица, след което се задушава в останалото, предварително загрято растително масло. Ароматните корени се смилат в месомелачка, посоляват се и се слагат върху месото. Прибавят се трохите от хляба (или се наръсва брашно), а след няколко минути—виното, доматеното пюре, размито в бульона и подправките. Ястието се посолява и се оставя да къкри на тих огън, докато се посгъсти. Поднася се, като гъстата част се изважда с решетеста лъжица и се слага в тарталетки, воловани или върху канапета и се полива със соса. Отделно се поднася салата според сезона.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението