Рагу от рибно филе (по неаполитански)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 11
500—600 г филе от риба, 2 с. л. доматено пюре, 1 ч. л. лютеница, 2 ч. л. брашно, 2 домата, 3—4 с. л. грах (консерва), 3—4 лимонови резенчета (без кората и семките), 1—2 с. л. растително масло, черен пипер, магданоз, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Филето се вари почти до омекване в малко подсолена вода с 2—3 зърна черен пипер, след което се нарязва на порционни парчета. Доматеното пюре, лютеницата и брашното се размиват в рибния бульон. С получения сос се залива филето, след което се прибавят грахът, нарязаните домати и лимоновите резенчета. Ястието се кипва и се оставя да при на тих огън 5—6 минути, като през това време се прибавя растителното масло, оттегля се от огъня и се наръсва с магданоз. До поднасянето се държи похлупено с капак. Поднася се с варени макарони, попарени с масло и наръсени с кашкавал, и салата по избор.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка
Хранителна стойност
За цялата рецепта
Калории989 ккал
Белтъчини125 г
Мазнини44 г
Въглехидрати19 г
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението