Пюре от маслини

Порции:4

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 4 от 8

300 г маслини, 1/2 глава кромид лук, 2 скилидки чесън, 1 с. л. скълцан магданоз, 5—6 с. л. растително масло, сол, черен пипер, сок от 1/2 лимон.
↻Обърни

Списък с продукти:

✓Отбележи
Пюре от маслини

Начин на приготвяне

Маслините се почистват от костилките и се претриват през сито. Кромидът и чесънът се нарязват на дребно, слагат се в дървено хаванче с щипка сол и се стриват, докато се превърнат в гладка каша. Прибавят се маслиненото пюре, черен пипер, магданозът и капка по капка (както при майонезата) растителното масло при непрекъснато разбиване. Като поеме мазнината, пюрето се подправя със сока от лимона. Поднася се към пържени и печени вегетариански ястия. Използва се също за приготвяне на вегетариански сандвичи, пълнени яйца и др. под.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка

Хранителна стойност

На порция

Калории300 ккал
Белтъчини1 г
Мазнини32 г
Въглехидрати4 г

* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението