Пудинг с цветно зеле
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 8 от 13
300—400 г телешко смляно месо, 1 средно голяма глава карфиол, 1 глава кромид лук, 3—4 с. л. растително масло, 1/2 ч. ч. прясно мляко, 1/2 пакетче прясно масло, 1 ч. л. доматено пюре, 2—3 с. л. галета, 2 яйца, 50 г настърган кашкавал, черен пипер, няколко капки оцет, сол
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистеното цветно зеле се сварява в подсолена вода, след което цветчетата се отделят от кочана и се отцеждат (кочанът и бульонът се употребяват например за зеленчукова супа). Месото се задушава заедно със ситно нарязаните лук и магданоз в 2—3 с. л. растително масло, разбърква се с доматеното пюре и черен пипер и се посолява. Отделят се жълтъците от белтъците и се разбиват поотделно, като към белтъците се прибавят 1 щипка сол и 1—2 капки оцет, след което се смесват внимателно. Към месото се прибавят цветното зеле, млякото и разбитите яйца. Сместа се разбърква внимателно и се изсипва в тава, намазана с мазнина и наръсена с галетата, заглажда се, покрива се с люспици от прясното масло и се пече в средна фурна 15—20 минути. Ястието се поднася топло, като се наръсва с настъргания кашкавал. Отделно се поднася салата според сезона.
Източник
Хранителна стойност
За цялата рецепта
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението